Mi receta de cumpleaños, os pido un ME GUSTA en:
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OS INVITO sábado 12  a las 18h. a un coctel en c.c. Los Rosales.

tarta de la abuela

TARTA DE LA ABUELA  ( en thermomix)

INGREDIENTES:

  ·         1 kg. o más de manzana reineta

·         80 gr. de pasa sin semilla.

·         Ron para poner a remojo las pasa el día anterior.

·         80 gr. de mantequilla o margarina vegetal.

·         1 cucharilla de azúcar vainillado (optativo)

·         200 gr. de azúcar ( se puede reducir)

·         1 huevo batido para pintar.

·         Base de masa quebrada

·         (receta en el apartado de masas) os la ponga al final de la receta, ver .....

PREPARACION:

  Mondar y cortar las manzanas en láminas.

Dorar en el vaso la mantequilla 1 minuto 90º V.1.

Poner la mariposa en las cuchillas e incorporar las manzanas laminadas, el azúcar, el azúcar vainillado, cocer 15 minutos 100º Cuchara

Añadir las pasas y programar otros 5 minutos 100º V.1.

Reservar y dejar enfriar.

Forrar un molde redondo (mejor desmontable) de unos 26-28 cm. Con la masa quebrada, rellenar con la mezcla de la manzana ya fría. Decorar por encima con tiras de la masa que sobra, cruzando unas sobre otras  y pintar toda la superficie con el huevo batido.

Cocer en el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos, los último minutos subimos la temperatura o el molde para que quede bien dorada por la superficie.

 MASA QUEBRADA

THERMOMIX

      INGREDIENTES:

·         250 gr. de harina

·         100 gr. de mantequilla o margarina vegetal.

·         1 huevo.

·         1 cucharilla de sal

·         1 cucharilla de azúcar.

   

PREPARACION:

 Poner todos los ingredientes en el vaso por el mismo orden que se indica y programar 15 segundos V.6.

Hacer una bola, meterla en una bolsa plástica y guardar en el frigorífico unos minutos antes de utilizarla

Se extiende la masa entre dos plásticos, se retira uno y con el otro se traslada encima del molde que se vaya a utilizar, se coloca y se cortan los bordes con el rodillo, retirando la masa sobrante.

Se pincha con un tenedor y si la cocemos sola para utilizar como tarteleta se cubre el fondo con papel aluminio lleno de garbanzos y se hornea unos 15 minutos en horno precalentado a 180º.Retirar el papel y los garbanzos y cocer 5 minutos más.