ROSQUILLAS DE AMPARO en THERMOMIX

INGREDIENTES:

·        2 huevos

·        50 gr. de azúcar.

·        50 gr. de anís.

·        100 gr. de aceite de girasol

·        1 sobre de levadura  Royal.

·        Un pellizco de sal.

·        400 gr. de harina aproximadamente

PREPARACION:

Poner en el vaso todos los ingredientes menos la harina y levadura, programar 10 segundos V.6.

Añadir la harina y la levadura y programar 20 segundos V.6

Si fuera necesario poner 15 segundos V. ESPIGA.

Se forman las rosquillas . Para más comodidad y rapidez formar bolas como una nuez, presionar en el centro con un dedo, abrir un poco la masa y ya quedan formadas las rosquillas, de este modo nunca se abrirán por la unión que no llevan.

Freír en abundante aceite de girasol con unas mondas de limón para perfumar y unos 6 garbanzos secos para que no se queme el aceite.

 Si hace espuma echar una hoja de lechuga.

 Se retiran y se dejan escurrir en papel absorbente,  si se desea, se pueden espolvorear una vez frías de azúcar glas.