POTAGE DE BACALAO CON GARBANZOS (RECETA DE MI MADRE)

 

POTAGE DE BACALAO CON GARBANZOS

THERMOMIX

Diabetes, Colesterol Celiacos

  INGREDIENTES: (Para 6 personas)

·        400 g. De garbanzos

·        250 g. De bacalao

·        50 g.  aceite de oliva.

·        2 dientes de ajo .- 1 cebolla entera

·        sal, pimienta, recién molida, azafrán.

·        1 miga de pan mojada en vinagre.

·        CELIACOS: suprimir la miga de pan o utilizar    del suyo

PREPARACIÓN:

Poner litro y medio de agua caliente en el vaso, la cebolla y los garbanzos.

Programar 1 hora Varoma V.1.comprobar cocción sino programar más tiempo.

Añadir el bacalao y programar 10 minutos  100º V. 1. Retirar a una olla y reservar.

Poner en el vaso el aceite y los ajos, programar 5 minutos Varoma V.2

Añadir la cebolla entera, la miga de pan mojada en vinagre, 2 cucharadas de garbanzos cocidos y triturar 10 segundos V.8. Incorporar lo reservado de la olla, azafrán, un poco de pimienta y poner a cocer todo junto 15 minutos 100º V.1 TM-31 V. Cuchara giro id..

Rectificar de sal y agua si fuera necesario