FILETES DE CASTAÑETA (PALOMETA) EN SALSA EN THERMOMIX

FILETES DE CASTAÑETA EN SALSA

THERMOMIX

 INGREDIENTES:

 ·         1 castañeta o palometa en filetes sin espinas.

·         2 dientes de ajo y una cucharada de perejil picado para adobar el pescado.

·         100 gr. de aceite de oliva.

·         500 gr. de tomate triturado natural, (puede ser tomate fresco) o salsa de tomate hecha en casa.

·         150 gr. cebolla picadita.

·          50 gr. pimiento rojo.

·          50 gr. de vino blanco.

·         Pimentón dulce, el zumo de 1 limón y sal a gusto.

PREPARACION:

Se pica el perejil y el ajo echándolo por el vocal con la máquina en V.8. Se retira y se adoba con la mezcla los filetes de pescado. Se colocan en el recipiente Varoma y se reservan.

Sin lavar el vaso se pone la cebolla , el pimiento y el aceite, 6 seg. V. 3, luego se programa 5 minutos 100º V.1.

.Se añade el resto de los ingredientes y se programan 20 minutos VAROMA  V.1 Colocamos encima el recipiente Varoma con el pescado.

Se comprueba cocción y se tritura la salsa unos segundos en V.5.
 Se coloca el pescado en una fuente de servir y se le echa por encima la salsa.

Se puede acompañar con patatas al vapor o arroz en blanco.

Se coloca el pescado en una fuente de servir y se le echa por encima la salsa.

Se puede acompañar con patatas al vapor o arroz en blanco.