STRUDEL SALADO con THERMOMIX

STRUDEL SALADO

MASA:

250g de harina

50g de margarina

50g manteca de cerdo

1 huevo

1 yema (pintar la masa)

Sal

½ cubilete de agua

1 cucharadita de levadura de repostería

*Todo junto en el vaso mezclar unos segundos Vel. 6, luego amasar en Vel. Espiga

RELLENO:

750g de espinacas frescas (500g congeladas)

8 lonchas de jamón cocido(o similar)

8 lonchas de queso

2 dientes de ajo

Sal

Aceite

*Cocer las espinacas(al vapor en VAROMA 15 min ,u en olla 2-3 min en función cocina)

*Triturar ajos en Vel.7,añadir aceite y espinacas, rehogar 10min.,  100º, giro a la izquierda Vel. Cuchara

*Rellenar el strudel en capas, envolver y pintar con la yema batida

*Hornear 20-30 min a 180º